Паровые биточки из рыбы

Нравится

08/09/2010 Просмотров: 1781
Приготовить рыбный фарш, и разделать, не обваливая в муке, придав ему форму битков. Битки разместить в один ряд на дне кастрюли, смазанной маслом, в промежутки положить очищенные, промытые и нарезанные свежие грибы (белые или шампиньоны), сбрызнуть маслом, залить белым вином, затем долить бульон, сваренный из костей рыбы, так, чтобы битки были погружены в жидкость на 3/4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15—20 мин.

По окончании варки бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус. Отдельно отварить очищенные и промытые стручки фасоли и заправить их маслом. Перед подачей на стол битки переложить на подогретое блюдо, сверху положить грибы. Блюдо гарнировать стручками фасоли и полить соусом.

Для приготовления биточков рекомендуется судак, щука, налим, сом, треска и другая малокостистая рыба.



750 г рыбы (или 500 г готового филе),
300 г стручков фасоли,
100 г мякиша белого хлеба,
1/2 стакана молока,
200 г свежих грибов,
1 стакан белого столового вина,
1 яйцо,
4 ст. ложки масла.


Есть известная народное высказывание «Без соли и хлеб не естся». Это высказывание показывает, с каким вниманием народ относится к вопросам питания. Уже давным давно биточки из рыбы присутствовали в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вашему организму справляться со стрессами. Если хотите попробовать какой вкусный этот кулинарный шедевр, следуйте пошаговому описанию с фото и узнаете, как приготовить Паровые биточки из рыбы.
Выбор блюда к праздничной трапезе вопрос не из легких, каждому хочется, чтобы оно было не только сытными вкусным, но и гостям понравилось. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Суп грибной на курином бульоне ». Но будьте усердны и внимательны, потому что от этого будет зависеть, насколько вы будете соответствовать изречению: «Лучше вовремя сесть за нищий стол, чем не вовремя – за богатый».
Так же, для посетителей сайта новостей Нальчика мы подобрали, коллекцию поговорок про смех. Надеемся, что такие выражения – «Всякая шутка надвое растворена: коту потешно, ин мышке за беду. » помогут вам уменьшить стресс и напряжение, а так же повысить общий настрой на оставшийся день для более успешной деятельности. Если ваше настроение поднято настолько, что готовы познакомиться с серьезными новостями, и обсудить их, то наш сайт может предложить вам материал «Туризм» раскрывающий злободневную социальную тему.




Статья: Паровые биточки из рыбы
Автор: Публикатор статьи по теме:
Национальная кухня Чехии
Традиции американской кухни
История питания
Суп-лапша с помидорами по-казачьи
Закуски