Свинина отварная с гарниром

Нравится

04/08/2010 Просмотров: 2982
Подготовленные куски задней ноги, лопатку или грудинку положить в посуду с горячей водой или бульоном, сваренным из свиных костей, добавить морковь, лук, связанные в пучок черешки свежей или сушеной петрушки и сельдерея, лавровый лист. Варить при слабом кипении. За 30 мин до окончания варки бульон посолить. Готовность мяса определяется, как обычно.

От грудинки после варки отделить кости. Готовое мясо нарезать перед подачей тонкими широкими ломтями по 1 - 2 на порцию, залить бульоном и хранить на водяной бане или на слабо нагретом участке плиты.

При подаче мясо положить на блюдо или тарелку с гарниром и полить бульоном либо соусом, приготовленным на бульоне, в котором оно варилось. Соус к мясу можно подать в соуснике.

Для вареной свинины чаще всего употребляют следующие соусы: сметанный с хреном, луковый с горчицей, перечный с уксусом, томатный с грибами и овощами, томатный с грибами, острый с эстрагоном. Вместо горячего соуса к мясу можно подать холодный тертый хрен с уксусом или соус винегрет.

Свинину можно подать также без соуса со свежими маринованными или солеными огурцами, помидорами, пикулями, с квашеной или маринованной капустой или свеклой. Кроме того, свинину можно подать с отварным картофелем, картофельным пюре или отварными овощами (морковью, репой, кольраби, кабачками и др.).

700 г свинины,
75 г кореньев и лука,
лавровый лист,
750 г гарнира,
375 г горячего или 150 г холодного соуса,
425 г огурцов, помидоров или капусты.

Всем известна народная поговорка «Без хлеба не обед». Это высказывание показывает, с каким вниманием народ относится к вопросам питания. Уже давным давно отварная свинина присутствовал в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вашему организму справляться со стрессами. Свинина отварная с гарниром – уникальный способ внести домашний уют в вашу повседневную жизнь. Порадуйте своих друзей и покажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!
Выбор блюда к праздничной трапезе проблема не из легких, каждому хочется, чтобы оно было не только вкусным и сытным, но и понравилось гостям. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Картофель фаршированный ». Но будьте усердны и внимательны, потому что от этого будет зависеть, насколько вы будете соответствовать высказыванию: «Архитектор прикрывает свои ошибки плющом, хозяйка - майонезом».
Вместе с этим, для посетителей портала новостей города Нальчик мы собрали, собрание поговорок про смех. Надеемся, что такие выражения – «За хлебом-солью всякая шутка хороша. » помогут вам уменьшить напряжение и стресс и улучшить работоспособность на оставшееся время для более плодотворной деятельности. А если вы уже подняли настроение настолько, что готовы узнать более серьезные вещи, и обсудить их, то наш сайт может порекомендовать к прочтению материал «Общество» раскрывающий острую общественную тему.




Статья: Свинина отварная с гарниром
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Отварная говядина с овощами

↓ Отварная говядина с белым или красным соусом

↓ Отварная говядина с хреном

↓ Свинина отварная с гарниром

↓ Тушеная говядина

↓ Тушеная говядина с луком и картофелем

↓ Бифштекс по-домашнему с отварным картофелем

↓ Говядина, тушенная с луком

↓ Азу

↓ Гуляш из говядины

↓ Бефстроганов с жареным картофелем

↓ Бифштекс натуральный

↓ Бифштекс с картофелем

↓ Бифштекс с луком

↓ Лангет натуральный

↓ Антрекот натуральный

↓ Антрекот с яйцом

↓ Ромштекс

↓ Жареное мясо в сметане с луком

↓ Бифштекс рубленый

↓ Бифштекс рубленый с луком

↓ Тефтели

↓ Тефтели в томате

↓ «Ёжики»

↓ Говядина, запеченная с картофельным пюре

↓ Белуга (осетрина, севрюга) отварная

↓ Судак отварной с овощами

↓ Камбала отварная

↓ Треска отварная с яйцами и маслом

↓ Треска, палтус, ставрида, морской окунь отварные

↓ Рыба жареная с гарниром

↓ Осетрина жареная с помидорами

↓ Треска или морской окунь со сметаной и помидорами

↓ Рыба, жаренная в сухарях

↓ Рыба, жаренная в тесте

↓ Судак в белом вине

↓ Треска с картофелем

↓ Треска (щука, сом, налим) с грибами

↓ Паровые биточки из рыбы

↓ Рыба фаршированная

↓ Судак, запеченный с картофелем

↓ Осетрина, запеченная цельным куском

↓ Треска или морской окунь запеченные

↓ Рыба, запеченная в сметане

↓ Курица отварная под белым соусом с рисом

↓ Курица, припущенная с белым вином

↓ Курица в сыре

↓ Курица в банке

↓ Птица под паровым соусом с грибами и рисом

↓ Курица жареная с соусом эстрагон

↓ Котлета по-киевски

↓ Котлета из филе курицы, фаршированная молочным соусом

↓ Котлета из филе курицы, фаршированная печенкой

↓ Картофель отварной

↓ Картофель отварной с луком, грибами или помидорами

↓ Картофель в молоке

↓ Картофель отварной с грибами

↓ Кольраби в масле

↓ Кукуруза в молоке

↓ Картофель жареный

↓ Картофель, жаренный с луком

↓ Картофель, жаренный в жире

↓ Картофель соломкой, жаренный в жире

↓ Крокеты картофельные

↓ Зразы картофельные

↓ Оладьи картофельные

↓ Клецки картофельные

↓ Кабачки жареные с маслом или сметаной

↓ Кабачки жареные с молодым картофелем

↓ Кабачки жареные с грибами и помидорами

↓ Кабачки жареные, фаршированные соусом

↓ Свекла, запеченная с яйцом

↓ Белокочанная капуста, запеченная с молоком

↓ Белокочанная капуста, запеченная под молочным соусом

↓ Запеканка из белокочанной капусты

↓ Кабачки, запеченные под молочным соусом

↓ Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные

↓ Кабачки, фаршированные разной зеленью, запеченные

↓ Баклажаны, запеченные с помидорами

↓ Тушеный картофель

↓ Картофель, тушеный с грибами

↓ Картофель, тушеный с овощами

↓ Морковь с зеленым горошком

↓ Белокочанная капуста тушеная

↓ Белокочанная капуста, тушенная в сметане

↓ Белокачанная капуста, тушенная со шпигом

↓ Кольраби тушеная

↓ Овощи тушеные

↓ Картофель фаршированный

↓ Шницель капустный с кнелью

↓ Картофель, фаршированный грибами