Вторые блюда

Нравится

01/03/2010 Просмотров: 2148
Вторые блюда - вторые по названию, но не по назначению. Многие вторые блюда подают к столу с гарнирами — крупяными кашами, отварными макаронными изделиями, вареным или жареным картофелем, тушеной капустой, жареными или маринованными грибами.
Перед тем как подавать вторые горячие блюда, необходимо убрать со стола всю использованную и освободившуюся посуду. По желанию гостей можно убрать и оставшиеся закуски, за исключением овощей. В соответствии с ассортиментом вторых блюд производится сервировка стола приборами, если это не было предусмотрено заранее.
В домашних условиях можно использовать различные способы подачи вторых горячих блюд:
а) вторые блюда оформляют на кухне и подают индивидуально каждому гостю;
б) второе блюдо подают на стол в соответствующей посуде, и гости сами перекладывают его в свои тарелки, используя приборы для раскладывания (это может сделать и сама хозяйка).
Этикет за столом для вторых блюд требует больше премудростей. Ручки ножа и вилки должны находиться в ладонях, а указательный палец руки там, где начинается лезвие ножа. Тот же палец левой руки лежит выше начала вилочных зубчиков, разрезая кушанье, держите вилку и нож не прямо, а под небольшим наклоном.


Всем известна народная поговорка «В щах таракан - тот же махан (мясное)». Это высказывание показывает, с каким вниманием народ относится к вопросам питания. Уже давным давно вторые блюда присутствовали в рационе человека. Приготовленные по нашим рецептам, эти блюда зарядят вас энергией на весь день, придадут бодрости и помогут вам справляться со стрессами. Если хотите попробовать какой вкусный этот кулинарный шедевр, следуйте пошаговому описанию с фото и узнаете, как приготовить Вторые блюда.
Выбор блюда к трапезе вопрос не из легких, хочется, чтобы оно было не только вкусным и сытным, но и понравилось гостям. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали коллекцию различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Кольраби в масле ». Но будьте усердны и внимательны, потому что от этого будет зависеть, насколько вы будете соответствовать высказыванию: «Хотелось жить, а он решил, что хочется есть. И зачем-то наелся».
Так же, для читателей портала Нальчика мы собрали, коллекцию выражений про приколы. Надеемся, что такие выражения – «И то смешно, что в животе тощо. » помогут вам снять стресс и напряжение, а так же повысить настроение на оставшийся день для более успешной работы. Если ваше настроение поднято настолько, что готовы познакомиться с серьезными сюжетами, и обсудить их, то наша команда может предложить вам материал «Культурная жизнь Нальчика» показывающий злободневную общественную тему.




Статья: Вторые блюда
Автор: Публикатор статьи по теме:
Национальная кухня Чехии
Традиции американской кухни
История питания
Суп-лапша с помидорами по-казачьи
Закуски