ваш выбор

[ Архив ]

История питания

Первые блюда

Вторые блюда

Блюда быстрого приготовления

Холодные блюда и закуски

Начало > Кулинар > Первые блюда > Суп картофельный с мясом

Суп картофельный с мясом

Нравится

Суп картофельный с мясом02/04/2010 Просмотров: 1180
Рецепт уходит своими корнями в далекое прошлое. Еще на Руси люди с удовольствием готовили простой, но в тоже время вкусный картофельный суп с мясом. Это отличный вариант, чтобы накормить всю семью или гостей.

Для приготовления супа картофельного с мясом нам понадобится:
Мясо на косточке – 250 гр.;
Картофель – 250 гр.;
Морковь – 50 гр.;
Зелень (петрушка, сельдерей)- 20 гр.;
Лук порей – 10 гр.;
Лук репчатый – 10 гр.;
Томатная паста – 10 г.;
Соль, перец – по вкусу.

Для начала стоит выбрать хорошее мясо. Оно должно быть свежим. Цвет должен быть розовым. Это говорит, о том, что мясо молодое и не будет иметь лишнего, неприятного запаха.

Если вы собираетесь варить суп на большую семью, то тогда лучше приготовить много бульона. После варки его просто нужно будет разделить на две-три части, которые можно заморозить и в нужный момент достать, разморозить и сварить из этого бульона суп.

Мясо лучше варить 2-2,5 часа. Тогда бульон получится наваристым и вкусным.

Пока мясо варится, необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Хозяйке на заметку: для того, чтобы картофель не потемнел, после чистки его нужно положить в емкость с холодной водой.

Морковь промыть, очистить и нашинковать на мелкой терке или нарезать соломкой.

Лук порей и репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.

Зелень так же промыть и мелко нарезать или измельчить в блендере.

Когда мясо будет готово, его необходимо вытащить с бульона. Нарезать небольшими кусочками и опять отправить вариться в бульон. Косточка нам больше не понадобится, поэтому ее можно выкинуть или отдать собачке.

В кипящий бульон заложить картофель. В это время на горячей с маслом сковороде необходимо морковь, лук репчатый и порей вместе обжарить не более трех минут. Затем добавить к бульону с картофелем. Через пять минут добавить томатную пасту, зелень и специи. Поварить суп еще десять минут и можно выключать. Накрыть крышкой и дать настояться еще пятнадцать минут.

Картофельный суп с мясом готов! По желанию можно добавить еще свежей зелени и сметану непосредственно в тарелку с супом.



Статья: Суп картофельный с мясом
Автор: Публикатор
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 1]
Мнение[Ваше мнение]

статьи по теме:
Национальная кухня Чехии
Традиции американской кухни
История питания
Суп-лапша с помидорами по-казачьи
Закуски

Реклама на сайте

статьи в разделе

  • [Вернуться]
  • Суп картофельный с мясом
  • Рассольник мясной
  • Рассольник ленинградский
  • Рассольник московский с телятиной (курицей)
  • Рассольник московский с почками
  • Щи из квашеной капусты
  • Щи из свежей белокочанной капусты
  • Борщ украинский
  • Суп крестьянский
  • Щи из свежей капусты с томатом
  • Уха ростовская
  • Уха рыбацкая с помидорами
  • Уха рыбацкая с картофелем
  • Суп-лапша с помидорами по-казачьи
  • Суп куриный с молодым луком
  • Суп куриный по-румынски
  • Суп грибной на курином бульоне
  • Суп весенний
  • Рассольник с курицей
  • Бульон прозрачный из костей птицы
  • Бульон куриный с фрикадельками
  • Бульон куриный с зеленью и пирожками
  • Бульон куриный с домашней лапшой
  • Бульон куриный по-румынски
  • Бульон куриный «Борщок»
  • Бульон куриный по-еврейски
  • Бульон куриный с гренками
  • Бульон куриный
  • Бульон из курицы с овощами
  • Прозрачный куриный бульон
  • Бульон с гренками
  • Прозрачный мясной бульон
  • Суп-пюре из зеленого горошка
  • Суп-пюре из помидоров
  • Суп-пюре из картофеля
  • Суп-пюре из моркови
  • Суп молочный с цветной капустой
  • Суп молочный с овощами
  • Суп молочный с макаронными изделиями или крупой
  • Суп из кураги с рисом
  • Суп хлебный с фруктами
  • Суп из сушеных фруктов
  • Суп из черной смородины с творожными клецками
  • Суп из апельсинов
  • Суп из свежих фруктов
  • Суп из яблок
  • Суп из вишни
  • Свекольник с хлебным квасом
  • Окрошка грибная
  • Холодный суп с кефиром
  • Окрошка рыбная
  • Окрошка овощная
  • Окрошка мясная
  • Суп летний

  • Новости партнеров

    Российские военные вернулись на родину из Сирии

    Российские военные в эти дни возвращаются на родину из Сирии. Первым своих героев встретил Дагестан. Дети, жены, друзья и коллеги летчиков собрались прямо у трапа самолета.Волнительное ожидание и вот самолет с батальоном российской военной полиции на борту приземлился на Дагестанской земле, говори ... >>>

    Новые шины для мощных машин

    Алтайский шинный комбинат запустил в производство несколько новых моделей «обуви» для мощных машин – тракторов «Кировец» моделей К-702М и К-703М. Модели шин NorTec ТС-19 29,5/75R25 предназначены для эксплуатации как в условиях бездорожья и на мягких грунтах, так и на дорогах с твердым покрытием. Мод ... >>>


    Что увидел Агент бизнеса в КБР

    Кредит наличными и его распространение

    Кредит наличными и его распространение