Прозрачный куриный бульон

Нравится

30/04/2010 Просмотров: 2235
1 курица (весом 1 кг), 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ,5 - 3 л воды.

Курицу насухо вытереть полотенцем, опалить, отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно помыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него оболочку, сердце надрезать; лапки ошпарить; снять с них кожицу и обрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха помыть.

На тушке курицы, ниже грудки, сделать 2 надреза и заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке - это придает тушке более красивую и удобную для варки форму.

Подготовленные таким образом курицу и потроха вместе с очищенными и разрезанными кореньями положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить.

После закипания отвара уменьшить нагрев и варить при слабом кипении. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой. Продолжительность варки курицы — от 1 до 2 ч в зависимости от ее величины и возраста.

Курицу и потроха вынуть из бульона, положить в другую кастрюлю и накрыть. Бульон процедить.


Наверное, вам известна народная мудрость «Лучше переспать, чем недоесть». Это высказывание показывает, с каким уважением народ относится к вопросам питания. С давних времен прозрачный куриный бульон присутствовал в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет организму справляться со стрессами. Прозрачный куриный бульон – уникальный способ внести домашний уют в вашу ежедневную жизнь. Порадуйте своих родных и докажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!
Выбор блюда к трапезе задача не из легких, ведь хочется, чтобы оно было не только сытными вкусным, но и гостям понравилось. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали коллекцию различных рецептов. И если вы настолько опытны, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Суп куриный по-румынски ». Но будьте усердны и внимательны, потому что только от вас будет зависеть, насколько вы будете соответствовать изречению: «Чтобы правильно приготовить омлет, одной поваренной книги мало: нужны еще и яйца».
Так же, для читателей новостного сайта города Нальчик мы подобрали, собрание выражений про приколы. Надеемся, что такие выражения – «Шуту не верь. Шуту в дружбе не верят. » помогут вам снять стресс и напряжение и поднять настроение на оставшийся день для более плодотворной деятельности. Если вы уже подняли настроение настолько, что готовы познакомиться с серьезными вещами, и обсудить их, то мы можем порекомендовать к прочтению материал «Политика» раскрывающий злободневную общественную тему.




Статья: Прозрачный куриный бульон
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Суп картофельный с мясом

↓ Рассольник мясной

↓ Рассольник ленинградский

↓ Рассольник московский с телятиной (курицей)

↓ Рассольник московский с почками

↓ Щи из квашеной капусты

↓ Щи из свежей белокочанной капусты

↓ Борщ украинский

↓ Суп крестьянский

↓ Щи из свежей капусты с томатом

↓ Уха ростовская

↓ Уха рыбацкая с помидорами

↓ Уха рыбацкая с картофелем

↓ Суп-лапша с помидорами по-казачьи

↓ Суп куриный с молодым луком

↓ Суп куриный по-румынски

↓ Суп грибной на курином бульоне

↓ Суп весенний

↓ Рассольник с курицей

↓ Бульон прозрачный из костей птицы

↓ Бульон куриный с фрикадельками

↓ Бульон куриный с зеленью и пирожками

↓ Бульон куриный с домашней лапшой

↓ Бульон куриный по-румынски

↓ Бульон куриный «Борщок»

↓ Бульон куриный по-еврейски

↓ Бульон куриный с гренками

↓ Бульон куриный

↓ Бульон из курицы с овощами

↓ Прозрачный куриный бульон

↓ Бульон с гренками

↓ Прозрачный мясной бульон

↓ Суп-пюре из зеленого горошка

↓ Суп-пюре из помидоров

↓ Суп-пюре из картофеля

↓ Суп-пюре из моркови

↓ Суп молочный с цветной капустой

↓ Суп молочный с овощами

↓ Суп молочный с макаронными изделиями или крупой

↓ Суп из кураги с рисом

↓ Суп хлебный с фруктами

↓ Суп из сушеных фруктов

↓ Суп из черной смородины с творожными клецками

↓ Суп из апельсинов

↓ Суп из свежих фруктов

↓ Суп из яблок

↓ Суп из вишни

↓ Свекольник с хлебным квасом

↓ Окрошка грибная

↓ Холодный суп с кефиром

↓ Окрошка рыбная

↓ Окрошка овощная

↓ Окрошка мясная

↓ Суп летний