Сиамская смесь (смесь десяти пряностей)

Нравится

16/06/2008 Просмотров: 1682
Распространена в Индокитае, Таиланде, Бирме. Как и индийские смеси, слабожгучая. В состав смеси входит десять пряностей, но основой ее является лук-шалот, который должен в свежем виде превышать в 10 раз по весу общий (суммарный) вес всех пряностей.

Для приготовления сиамской смеси берут в равных частях: чеснок (в порошке), фенхель, анис, бадьян, куркуму, мускатный цвет, черный перец. К этим семи пряностям добавляют: красный перец (две части), петрушку (семена или листья, тертые в порошок, полчасти), кардамон (полчасти). Допускается замена фенхеля укропом, а мускатного цвета - мускатным орехом.

Получается ароматный порошок со своеобразным запахом. Этот порошок всыпают в лук-шалот, который заранее томят в растительном масле, и интенсивно ра­змешивают. Смесь активна только в подогретом виде.

Используется в блюдах из картофеля, мяса, риса, а также добавляется в тесто.


Всем известна народная поговорка «Голод и волка из лесу гонит». Это высказывание показывает, с каким уважением народ относится к вопросам питания. С давних времен вкусовые добавки присутствовали в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет организму справляться со стрессами. Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится Сиамская смесь дома. Не бойтесь вносить приправы Корица в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда приготовление еды станет для вас любимым занятием!
Выбор блюда к праздничной трапезе вопрос не из легких, каждому хочется, чтобы оно было не только сытными вкусным, но и понравилось всем. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы подобрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Бульон куриный с домашней лапшой ». Но будьте внимательныи усердны, потому что только от вас будет зависеть, насколько вы будете соответствовать известному изречению: «Голод: аппетит, обостренный настолько, что им можно убить других».
Вместе с этим, для читателей сайта Нальчика мы подобрали, коллекцию поговорок про шутки. Надеемся, что такие выражения – «Всякая шутка надвое растворена: коту потешно, ин мышке за беду. » помогут вам уменьшить напряжение и стресс и повысить работоспособность на оставшееся время для более успешной работы. А если ваше настроение поднято настолько, что готовы узнать более серьезные вещи, и обсудить их, то наша команда может предложить к прочтению материал «Новости туризма» раскрывающий острую социальную тему.




Статья: Сиамская смесь (смесь десяти пряностей)
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Соль

↓ Перец

↓ Лавровый лист

↓ Ваниль

↓ Тмин

↓ Анис

↓ Шафран

↓ Кардамон

↓ Какао

↓ Мускатный орех

↓ Кожура цитрусовых

↓ Имбирь и гвоздика

↓ Масла

↓ Эссенции

↓ Алкоголь

↓ Корица

↓ Смеси КАРРИ

↓ Смесь «букет гарни» («bouquet garni»)

↓ Индийские смеси пряностей

↓ Сиамская смесь (смесь десяти пряностей)

↓ Китайская смесь усянмянь (смесь пяти пряностей)

↓ Хмели-сунели

↓ Аджика

↓ Смесь из трех пряностей

↓ Смесь из пяти пряностей

↓ Смесь из семи пряностей

↓ Болонская смесь

↓ Гамбургская смесь

↓ Франкфуртская смесь