Индийские смеси пряностей

Нравится

16/06/2008 Просмотров: 1809
Полужгучая смесь (в граммах):
кориандр - 40,
ажгон - 35,
тмин - 5,
перец ямайский - 5,
перец красный (чили) - 5,
корица - 7,
кардамон - 3.

Умеренно душистая смесь (в граммах):
кориандр ~ 42,
ажгон - 35,
тмин - 4,
перец ямайский — 4,
перец красный (чили) — 4,
корица — 8,
гвоздика - 2,
кардамон — 1.

Нежгучая смесь (в % или граммах):
кориандр - 35,
ажгон - 35,
перец ямайский - 5,
перец черный — 5,
корица - 5,
гвоздика - 5,
имбирь - 10.

Для этих смесей характерно наличие большой доли (до 70-80%) тминообразных пряностей (ажгон, кориандр, тмин).


Всем известна народное высказывание «Брюхо, что гора: как бы доплестись до двора». Это высказывание показывает, с каким уважением народ относится к вопросам питания. С давних времен вкусовые добавки присутствовали в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вам справляться со стрессами. Индийские смеси пряностей – уникальный способ внести семейный уют в вашу повседневную жизнь. Порадуйте своих друзей и покажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!
Выбор блюда к праздничному застолью вопрос не из легких, каждому хочется, чтобы оно было не только вкусным и сытным, но и гостям понравилось. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Шашлыки по-турецки ». Но будьте усердны и внимательны, потому что только от вас будет зависеть, насколько вы будете соответствовать известному изречению: «Когда затягиваешь пояс, желудок становится ближе к сердцу».
Так же, для посетителей сайта новостей Нальчика мы подобрали, собрание выражений про смех. Надеемся, что такие выражения – «Надорвать животы, животики; лопнуть, покатиться, повалиться во смеху; помирать, надсесться со смеху, за бока держаться. » помогут вам снять напряжение и стресс и улучшить настроение на оставшийся день для более плодотворной работы. А если вы уже подняли настроение настолько, что готовы познакомиться с серьезными сюжетами, и обсудить их, то наша команда может предложить вам материал «Происшествия в Нальчике» раскрывающий злободневную социальную тему.




Статья: Индийские смеси пряностей
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Соль

↓ Перец

↓ Лавровый лист

↓ Ваниль

↓ Тмин

↓ Анис

↓ Шафран

↓ Кардамон

↓ Какао

↓ Мускатный орех

↓ Кожура цитрусовых

↓ Имбирь и гвоздика

↓ Масла

↓ Эссенции

↓ Алкоголь

↓ Корица

↓ Смеси КАРРИ

↓ Смесь «букет гарни» («bouquet garni»)

↓ Индийские смеси пряностей

↓ Сиамская смесь (смесь десяти пряностей)

↓ Китайская смесь усянмянь (смесь пяти пряностей)

↓ Хмели-сунели

↓ Аджика

↓ Смесь из трех пряностей

↓ Смесь из пяти пряностей

↓ Смесь из семи пряностей

↓ Болонская смесь

↓ Гамбургская смесь

↓ Франкфуртская смесь