ваш выбор

[ Архив ]

История питания

Первые блюда

Вторые блюда

Блюда быстрого приготовления

Холодные блюда и закуски

Начало > Кулинар > Вкусовые добавки > Кожура цитрусовых

Кожура цитрусовых

Нравится

Кожура цитрусовых16/06/2008 Просмотров: 1045
 Кожура цитрусовых (апельсина, лимона, мандарина) очень ароматна и хорошо подходит для заправки сладкого теста и кремов. Перед употреблением плоды моют теплой водой и обсушивают. Затем стирают на мелкой терке тонкий цветной слой, который используют сразу или хранят, пересыпав сахаром, в закрытой стеклянной банке. Корочку цитрусовых можно потереть и рафинадом, который приобретает приятный запах. Ароматным сахаром заправляют в основном кремы. При сушке с корочки удаляют белый слой и сушат только цветную часть. Ее тоже хранят в сахаре, как и тертую корочку.
Цукаты варят из корок цитрусовых. Их кладут в тесто для булок и пирогов, В начинки и используют для украшения тортов и пирожных. Для цукатов берут хорошие, толстые корки, замачивают их на 2-3 дня в холодной воде, при этом воду можно менять 1-2 раза. Затем ставят корки вариться так, чтобы вода едва покрывала их, варят 30-40 минут, добавляют сахар и продолжают варить на слабом огне, пока корки не станут прозрачными и блестящими, а сироп - густым. Готовые цукаты сразу же перекладывают в подогретые банки и заливают сиропом. Банки герметически закрывают. В таком виде цукаты можно хранить очень долго. Для приготовления 1 кг цукатов уходит 0,5 - 1 кг сахара. Если хотят засахарить цукаты, то их вынимают из сиропа, дают сиропу стечь, обваливают в кристаллическом сахаре или сахарной пудре и сушат на пергаментной бумаге.
Засахаренные фрукты приготовляют из свежих фруктов, которые варят в густом сиропе и затем просушивают. Особенно подходят груши, сладкие яблоки, которые при варке остаются целыми.


Наверное, вам известна народная мудрость «Кто, будучи сытым ест, тот своими зубами копает себе могилу (татарская псловица)». Это высказывание показывает, с каким вниманием народ относится к вопросам питания. Уже давным давно вкусовые добавки присутствовали в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вам справляться со стрессами. Рецепт готовки с фото поможет вам быстро узнать, как использоватьКожуру цитрусовых дома. Не бойтесь вносить приправы Алкоголь в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда приготовление еды станет для вас любимым занятием!
Выбор блюда к трапезе задача не из легких, каждому хочется, чтобы оно было не только вкусным и сытным, но и понравилось всем. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы подобрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Картофель, жаренный с луком ». Но будьте внимательны и усердны, потому что от этого будет зависеть, насколько вы будете соответствовать высказыванию: «Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат».
Так же, для посетителей новостного портала Нальчика мы подобрали, собрание поговорок про смех. Надеемся, что такие выражения – «Молод смеяться: еще на зубах волоса не выросли. » помогут вам снять напряжение и стресс, а так же улучшить работоспособность на оставшуюся часть дня для более успешной работы. Если ваше настроение поднято настолько, что готовы узнать более серьезные вещи, и обсудить их, то наша команда может порекомендовать к прочтению материал «Здоровье» раскрывающий злободневную социальную тему.



Статья: Кожура цитрусовых
Автор: Публикатор
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 2]
Мнение[Ваше мнение]

статьи по теме:
Национальная кухня Чехии
Традиции американской кухни
Закуски
Блюда быстрого приготовления
Выпечка

Реклама на сайте


Новости партнеров

Боливия

Боливия (Многонациональное Государство Боливия), государство в центральной части Южной Америки. Население 11 217 865 чел. (на 2018г.) 55% – индейцы, 30% – метисы, 15% – креолы и европейского происхождения.Форма правления - президентская республика.Столица Боливии - Сукре (официальная ... >>>

Потенциальная проблема с потенцией

В десятке самых распространённых мужских недугов проблемы с потенцией или эректильная дисфункция стоит на первом месте. Причем, если раньше подобные болезни поражали в основном мужчин пенсионного возраста, то сейчас, по утверждениям врачей, «возраст болезни» заметно снижается. И уже давно не редкост ... >>>


Консультант: Дом брата на вашем участке

Как накормят гостей Чемпионата мира по футболу 2018

Как накормят гостей Чемпионата мира по футболу 2018