Напиток пенный — дар Кавказа

Нравится

25/04/2009 Просмотров: 5536
Некоторые исторические факты.

Путешествуя по Кавказу в начале прошлого столетия, поэт, любивший вкусно и сытно поесть, сетовал на то, что в аулах его порой потчевали только кислым молоком из бурдюков.

Не ведал, к сожалению, поэт, что этот шипучий пенистый напиток, обладает целебной силой, и о нем сложили горцы стихи.

Местные жители называли напиток «кефир» — от корня «кеф», что в переводе значит «здоровье».

Русские врачи, осваивая кавказские минеральные воды, не оставили без внимания «шипучее молоко» — так они называли кефир: его стали использовать для лечения малокровия и желудочно-кишечных заболеваний у приезжающих на воды.

И не без успеха.

Кефир прописывали курсами от двух до восьми стаканов в день: он никому не вредил, напротив, всем шел на пользу.

Технология приготовления «шипучего молока» долгое время оставалась секретом горцев.

Тайну напитка русским врачам удалось разгадать лишь к началу нынешнего века.



Статья: Напиток пенный — дар Кавказа
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Манная каша по госпитальному

↓ Супчик - хернюпчик

↓ Яичница по бакаевски

↓ Молодой вареный картофель с луково-сырным соусом

↓ Мясо, a la Barbeku (типа Барбекю)

↓ Охмурялка №2

↓ «Хе»

↓ Хочется постненького

↓ Это тоже можно есть!

↓ Гороховый суп

↓ Напиток пенный — дар Кавказа

↓ Кулинарный шедевр для возлюбленной