выбор читателей

[ Архив ]

История питания

Первые блюда

Вторые блюда

Блюда быстрого приготовления

Начало > Кулинар > Рецепты от холостяка > Напиток пенный — дар Кавказа

Напиток пенный — дар Кавказа

Нравится

Напиток пенный — дар Кавказа25/04/2009 Просмотров: 4627
Некоторые исторические факты.

Путешествуя по Кавказу в начале прошлого столетия, поэт, любивший вкусно и сытно поесть, сетовал на то, что в аулах его порой потчевали только кислым молоком из бурдюков.

Не ведал, к сожалению, поэт, что этот шипучий пенистый напиток, обладает целебной силой, и о нем сложили горцы стихи.

Местные жители называли напиток «кефир» — от корня «кеф», что в переводе значит «здоровье».

Русские врачи, осваивая кавказские минеральные воды, не оставили без внимания «шипучее молоко» — так они называли кефир: его стали использовать для лечения малокровия и желудочно-кишечных заболеваний у приезжающих на воды.

И не без успеха.

Кефир прописывали курсами от двух до восьми стаканов в день: он никому не вредил, напротив, всем шел на пользу.

Технология приготовления «шипучего молока» долгое время оставалась секретом горцев.

Тайну напитка русским врачам удалось разгадать лишь к началу нынешнего века.




Статья: Напиток пенный — дар Кавказа
Автор: Публикатор
Оценка статьи:
ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно!
[Голосов: 217]
Мнение[Ваше мнение]

  • [Вернуться]
  • 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [ 11 ] 12
    статьи по теме:
    Национальная кухня Чехии
    Традиции американской кухни
    Закуски
    Блюда быстрого приготовления
    Выпечка

    Реклама на сайте


    Новости партнеров

    Боливия

    Боливия (Многонациональное Государство Боливия), государство в центральной части Южной Америки. Население 11 217 865 чел. (на 2018г.) 55% – индейцы, 30% – метисы, 15% – креолы и европейского происхождения.Форма правления - президентская республика.Столица Боливии - Сукре (официальная ... >>>

    Россия наращивает экспорт свинины и уменьшает ее импорт

    Национальный союз свиноводов, в лице его гендиректора, Юрия Ковалева, сделал заявление о снижении цен на продукцию свиноводства на фоне увеличения потребления мяса. По его словам, уже в первом квартале этого года наблюдалось снижение цены на 10%, вместе с увеличением потребления на 6,5%.... >>>


    Кулинар: Сборник популярных рецептов

    Один день в Москве. Куда идти? Что посмотреть?

    Один день в Москве. Куда идти? Что посмотреть?