Молодой вареный картофель с луково-сырным соусом

Нравится

08/05/2008 Просмотров: 2779
Поставьте варить очищенный и некрупно нарезанный картофель (не обязательно молодой) в небольшом количестве воды (вода должна слегка закрывать картофель). Пока картофель варится, возьмите сковороду, налейте на неё подсолнечного масла и бросьте почищенный и мелко нарезанный лук. Обжаривайте помешивая. Когда лук приобретет золотистый оттенок, бросьте мелко нарезанную зелень (если нет то и не надо), добавьте майонез (если нет майонеза, то и не добавляйте). Продолжайте обжаривать. Когда лук приобретет цвет блондинки на курорте, а картофель почти сварится, понемногу добавьте отвар картофеля в лук (количество отвара прямо пропорционально количеству соуса на выходе). Картофель можно отставить в сторону и накрыть крышкой.

Убавьте огонь под соусом на самый минимум, так чтобы слегка побулькивало. На терке натрите сыр (чем больше, тем вкуснее - но не перестарайтесь) и бросьте в соус. Постоянно помешивая, дождитесь, пока сыр не расплавится. Затем, при помешивании, понемногу всыпайте муку в соус. Следите, что бы не образовывались мучные комки. Степень густоты определяйте на глаз. Лично мне нравится консистенция густой сметаны.

Когда вы достигните требуемой густоты - соус готов. Выливайте сверху на картофель и подавайте к столу.



Статья: Молодой вареный картофель с луково-сырным соусом
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Манная каша по госпитальному

↓ Супчик - хернюпчик

↓ Яичница по бакаевски

↓ Молодой вареный картофель с луково-сырным соусом

↓ Мясо, a la Barbeku (типа Барбекю)

↓ Охмурялка №2

↓ «Хе»

↓ Хочется постненького

↓ Это тоже можно есть!

↓ Гороховый суп

↓ Напиток пенный — дар Кавказа

↓ Кулинарный шедевр для возлюбленной