Курдючные шкварки

Нравится

22/07/2007 Просмотров: 3686
Нарезанные и уложенные в посуду (казанок, неэмалированная кастрюля) куски курдючного сала, присаливают по вкусу, добавляют немного воды, ставят на огонь. Периодически помешивая шумовкой, вытапливают жир до тех пор, пока не образуются хрустящие румяные шварки. Их снимают с огня и шумовкой, давая стечь вытопившемуся жиру, откидывают в другую посуду (блюдо), а жир сливают в керамическую, эмалированную или стеклянную посуду. Выжарки (шварки) едят с горячей пастой, мамалыгой, отварным картофелем или горячими кукурузными лепёшками. Курдючный жир обладает прекрасными вкусовыми качествами, ароматен, высококалориен. На нём очень хорошо жарить не только мясо и картофель, но и изделия из теста. Приятными вкусовыми качествами обладает и халва, приготовленная на курдючном жире.


Наверное, вам известна народное высказывание «Колчан пригож стрелами, а обед - пирогами». Это высказывание показывает, с каким вниманием народ относится к вопросам питания. С давних времен блюда изадыгской кухни присутствовали в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вам справляться со стрессами. Курдючные шкварки – уникальный способ внести домашний уют в вашу повседневную жизнь. Порадуйте своих близких и докажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!
Выбор блюда к трапезе вопрос не из легких, ведь хочется, чтобы оно было не только вкусным и сытным, но и гостям понравилось. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Судак отварной с овощами ». Но будьте внимательны и усердны, потому что от этого будет зависеть, насколько вы будете соответствовать этому изречению: «Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат».
Вместе с этим, для читателей сайта новостей города Нальчик мы собрали, коллекцию пословиц про смех. Надеемся, что такие выражения – «Смешки хороши, да каковы-то будут пасмешки. » помогут вам снять напряжение и стресс, а так же улучшить работоспособность на оставшуюся часть дня для более плодотворной деятельности. А если ваше настроение поднято настолько, что готовы узнать более серьезные вещи, и обсудить их, то наш сайт может предложить вам материал «Новости здравоохранения» показывающий важную социальную тему.




Статья: Курдючные шкварки
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Печень с курдючным салом

↓ Оладьи из печени с яйцом

↓ Печень жаренная во внутреннем жире

↓ Баранина по-чабански

↓ Соус мясной (С картофелем и без картофеля)

↓ Курдючные шкварки

↓ Жареный курдюк с мёдом