Баранина по-чабански

Нравится

22/07/2007 Просмотров: 4045
С барана осторожно, чтобы не было повреждений, снимается шкура, начиная с задних ног к голове, и снова выворачивается осторожно шерстью наружу. Мясо барана с внутренностями нарезают на куски, солят, смешивают с нашинкованным луком, перцем и всё это помещается в шкуру барана, затем металлической проволокой перевязывают отверстия в шкуре.

Жарится следующим образом. Вырыть яму, отступя от её стенок каменного «мешка» складывают сухие дрова и разводят огонь. Подкидывая дрова, поддерживают огонь, пока не раскалятся камни. Затем во внутрь «мешка» укладывается подготовленное мясо в «бурдюке», сверху его накладывают железным листом. Поверх листа разводят костёр и поддерживают в течении 4-5 часов. Употребляется в горячем виде.


Как гласит народная поговорка «Если пища твоя честным путем приобретена, ешь её хоть посреди улицы (таджикская пословица)». Это высказывание показывает, с каким уважением народ относится к вопросам питания. С давних времен блюда изадыгской кухни присутствовали в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вам справляться со стрессами. Каждое приготовленное вами блюдо – это наихороший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь аппетитнее и разнообразнее! Теперь Вы знаете, как с легкостью готовить классический рецепт Баранины по-чабански в домашних условиях.
Выбор блюда к праздничному застолью вопрос не из легких, всем хочется, чтобы оно было не только вкусным и сытным, но и гостям понравилось. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы подобрали коллекцию различных рецептов. И если вы настолько опытны, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Отварная говядина с белым или красным соусом ». Но будьте внимательны и усердны, потому что от этого будет зависеть, насколько вы будете соответствовать этому изречению: «Жизнь есть последовательность человеческих дел, большая часть которых имеет предметом добывание и приготовление пиши».
Так же, для посетителей сайта города Нальчик мы подобрали, коллекцию поговорок про шутки. Надеемся, что такие выражения – «Тоже смешно, да на то ж пошло. » помогут вам уменьшить напряжение и стресс и поднять настроение на оставшийся день для более успешной работы. Если ваше настроение поднято настолько, что готовы познакомиться с серьезными сюжетами, и обсудить их, то наша команда может порекомендовать к прочтению материал «Здоровье» показывающий злободневную социальную тему.




Статья: Баранина по-чабански
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]

↓ Печень с курдючным салом

↓ Оладьи из печени с яйцом

↓ Печень жаренная во внутреннем жире

↓ Баранина по-чабански

↓ Соус мясной (С картофелем и без картофеля)

↓ Курдючные шкварки

↓ Жареный курдюк с мёдом