Начало > Консультант > Советы предпринимателю > Ресторанный бизнес. Правила выбора помещения

Ресторанный бизнес. Правила выбора помещения

Нравится

Ресторанный бизнес. Правила выбора помещения24/05/2009 Просмотров: 1878
Выбор помещения для будущего объекта общественного питания – ресторана, кафе, бара имеет свои особенности. Выделим основные моменты:
1) Наличие водоснабжения, электроснабжения, канализации, вентиляции. Современное оборудование ресторана требует больших энергетических затрат.
2) Обратите внимание на состояние помещения, его «возраст». Необходима строению реконструкция или достаточно отделочных работ? На ремонт помещения уходит до 40% стартового капитала.
3) Не занимайте помещение, в котором находился объект общественного питания. Возможно, причина закрытия кроется в неудачном расположении заведения. Много усилий придется приложить для завоевания новой репутации.
4) Дополнительные проблемы принесет помещение в жилом доме. Придется ограничить режим работы, вложить дополнительные деньги в шумоизоляцию, выслушивать недовольных завистливых жильцов.
5) Помещение можно взять в аренду. Арендная плата не должна превышать 5-7% от предполагаемой прибыли. В договоре аренды следует уточнить, включает ли в себя арендная плата коммунальные платежи, расходы на охрану. Обратите внимание на сроки аренды. Вам потребуется минимум 2 года, чтобы окупились расходы на открытие ресторана, только последующие годы будут приносить прибыль.

Так же необходимо знать, что вам потребуются специальные документы на помещение такие как:
- Техническое заключение на помещение - в нем описываются особенности здания, помещения, стен, потолков и инженерных коммуникаций с точки зрения возможности устройства в этом помещении того, что вы задумали.
- Технологический проект (технологическая часть) - в нем планируются все помещения, размещается оборудование и описывается технология работы предприятия.
- Проект переустройства помещений (архитектурная часть) - в нем содержится планировка помещений, конструктивные особенности стен, пола, потолков
- Проект реконструкции фасада (архитектурная часть) - этот проект нужен, если вы меняете дверь, делаете крыльцо, прорубаете или заделываете дверной или оконный проем, красите фасад или делаете новую облицовку, т.е. вносите какие-либо изменения в облик здания. При этом фасад - это все стены здания, а не только та, что выходит на главную улицу.
- Проект Вентиляции/кондиционирования и отопления (ОВ)
- Проект Водоснабжения и канализации (ВК)
- Проект Электроснабжения

Вся вышеперечисленная проектная документация должна быть выполнена лицензированной проектной организацией и подлежит обязательному согласованию у пожарных, у сан. врачей, у архитектора, в Управе и Префектуре. На любое переустройство и реконструкцию необходимо получить соответствующие разрешения.


Статья: Ресторанный бизнес. Правила выбора помещения
Автор: Публикатор
Оценка статьи: ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно! [Голосов: 0]
Мнение[Ваше мнение]

статьи по теме:
Торговое оборудование для магазина обуви
Ликвидировать фирму: цены и сроки
Как правильно выбрать место для проведения бизнес-мероприятия?
Страховые взносы для предпринимателей будут пересмотрены
Реальность инвестиционных намерений
 О реальной красоте журналы не пишут


Новости партнеров

Какая судьба у Ставропольской ГРЭС?

На недавней пресс-конференции губернатора Ставрополья шла речь о подтопленцах. Там же журналисты спросили Владимирова о судьбе Ставропольской ГРЭС. Глава региона четко дал понять - несмотря на слухи об её закрытии, этого край не допустит.Электроэнергия Ставропольской ГРЭС питает не только наш р ... >>>

Чем полезны планшетные компьютеры

В век бурного развития технологий в жизни людей всегда будут присутствовать различные новшества в виде гаджетов и приспособлений, облегчающих повседневный труд. Современные компьютерные технологии в будущем поднимутся на уровень выше и охватят еще незанятые и неизученные ниши с новыми и гораздо боле ... >>>

Достоинства и опасность микрозаймов

Достоинства и опасность микрозаймов