выбор читателей
27/10/2017
Состоялась презентация двух изданий к 100-летию Кайсына Кулиева
Оценка: Великолепно!, голосов(11)
11/04/2019
Термальные источники Аушигера в числе лучших курортов России
Оценка: Великолепно!, голосов(4)
08/03/2019
В каких случаях простуду нельзя лечить дома?
Оценка: Великолепно!, голосов(3)
15/03/2013
Внедрение на предприятиях КБР международных стандартов качества
Оценка: Великолепно!, голосов(2)
10/12/2013
Александр Хлопонин представил нового руководителя КБР
Оценка: Великолепно!, голосов(1)
Альманах №6
Альманах №5
Альманах №4
Альманах №3
Один день из жизни продуктового магазина
Экспериментальная статья для тех, кто ещё не в бизнесе и только планирует открываться, на тему «Продуктовый магазин изнутри». Расскажу, как проходит день владельца заведения, какие трудности ожидают и как с ними справляться, поделюсь информацией о том, какое нужно торговое оборудование купить в Москве, что бы использовать в магазинах такого формата. Поехали!
На часах 9:00
Первым делом, конечно же, начинаем устранять все обнаруженные вчера проблемы и недочеты.
Восстанавливаем изобилие на полках: где-то не хватает водички, где-то чипсов, где-то туалетной бумаги. Исправляем выкладку, где товар стоит некрасиво и не в полном объеме. И клеим ценники - обязательно.
Подметаем пол от мусора.
10:00
Только что приходил представитель поставщика. Посмотрел на выкладку. Сказал, что завтра, помимо очередной поставки товара, нам капнет неплохой бонус по результатам работы за квартал.
Заметка: Всегда дружите со своими торговыми представителями, и будет вам счастье!
11:00
В это время обычно привозят фрукты. Обязательно проверяйте, чтобы товары были именно того качества, которое вы требовали от поставщика. Мне только что хотели подсунуть ящик с жёлтыми спелыми бананами. Спелые бананы - это не плохо, и на них тоже есть спрос. Однако лучше, чтобы бананы были чуть зелёные, они привлекательно выглядят и срок хранения у них значительно дольше.
12:00
Только что созванивался с поставщиком овощей, потому что мне не приехал картофель. Ценю, что работаю с адекватными людьми. Мне сказали, что на складе картофель был, но такой, который я бы вряд ли взял, и что я у них первый на очереди и товар поставят с первым же завозом (сегодня, в крайнем случае - завтра).
13:00
На часах - час дня, только что на магазин была атака толпы недовольных студентов. Они сказали, что в магазине, который ближе в их училищу, никогда нет сдачи. В результате оплата крупной купюрой становится попросту невозможна.
Заметка: Всегда имейте размен, чтобы не терять продажи.
14:30
Зашла женщина с дочкой, постояла, посмотрела со сторонам. «Этого тут нету», - и развернулась уже, чтобы уйти.
Я остановил её, спросил, чего именно нет? Как оказалось, ей нужен был серый хлеб. Хлеб всех видов в магазине присутствует, просто покупательница, видимо, невнимательно посмотрела. Подсказал ей, где найти всё, что требуется: хлеб, масло, крупы. Она даже зелёных бананов взяла - понравились.
Заметка: Организуйте грамотную и своевременную помощь для покупателей. Это важно!
15:30
У меня новая идея: хочу сделать в магазине перестановку, поставить газировку и минеральную воду ближе к сокам. Будет красиво и логично смотреться рядом.
В нашем небольшом продуктовом магазине используется не так много типов торгового оборудования, в основном это торговые стеллажи для выставления товаров рядами, пара холодильных ларей и шкафов. Очень помогают экономпанели, они стоят у касс и предназначены для мелкого рассыпного товара и товаров импульсного спроса. Всё это время от времени я переставляю местами, чтобы глаз покупателя не замыливался и продажи держались на прежнем уровне.
Заметка: Не пренебрегайте ротацией, чтобы товар лучше просматривался.
18:00
Настало время выносить мусор. Подъехал мусорный контейнер, собираем все мешки и выносим.
19:00
Вот и всё, рабочий день окончен. Выключаю вывеску, считаю прибыль за день и откладываю некоторую сумму на завтрашнюю закупку.
Завтра будет новый день и новые приключения.
Статья: Один день из жизни продуктового магазина
Автор: Публикатор
статьи в разделе
недавние статьи
-
[10.01.2024 В Нальчик приехал самарский уличный театр]
[11.09.2023 Туры по Северному Кавказу]
[17.08.2023 Юные живописцы вышли на пленэр в центр Нальчика]
[08.10.2022 Кабинет министров принял проект-постановление утверждающего ранее анонсированное увеличение заработной платы учителям]
[09.06.2022 Ремонт дорог, строительство новых скверов, благоустройство набережной р.Нальчик продолжается в КБР.]
[28.04.2022 В Нартане прошла акция в поддержку российской армии.]
[28.04.2022 В КБР вернулись из Украины сотрудники и военнослужащие Росгвардии]
[01.02.2022 8 cоветов от профессионалов: как безопасно взять в аренду квартиру]
[28.01.2022 Поликлиники Нальчика получили 10 автомобилей от Управления делами Главы и Правительства КБР]
[27.01.2022 В двух школах Верхней Балкарии открылись «Точки роста»]
Новости партнеров
Роликовые тележки для сдвижных крыш
В конструкцию сдвижной крыши грузовика, прицепа или полуприцепа могут входить роликовые тележки. Эти механизмы обеспечивают движение поперечин крыши вдоль продольных направляющих. Покупая их, отдавайте предпочтение брендовым изделиям, качество которых подтверждено сертификатами. Они компактные, функ ... >>>
Куда отправиться в свадебное путешествие?
Чистая вода