выбор читателей

  • Что такое нут? (12/09/2016)
  • Капустная диета (06/05/2016)
  • Безотказная диета (15/04/2016)
  • Национальная кухня Чехии (21/04/2015)
  • Традиции американской кухни (19/04/2015)
  • Вкусная диета (19/04/2015)
  • История питания (19/04/2014)
  • Диета «Красное и зеленое» (24/03/2012)
  • Яичная диета (09/03/2012)
  • Картофель, фаршированный грибами (31/10/2010)
  • История питания

    Первые блюда

    Вторые блюда

    Блюда быстрого приготовления

    Начало > Кулинар > Выпечка > Бублики

    Бублики

    Нравится

    Бублики05/03/2005 Просмотров: 1947

    БУБЛИКИ ОБЫКНОВЕННЫЕ


    200 г .муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, на кончик ножа соль.
    Сварить молоко с маслом и запарить им муку, размешивая, чтобы образовалась однородная масса; добавить яйца, соль и замесить тесто. Поставить его на два часа в холодное место, потом выложить на посыпанную мукой доску, выкатать валок толщиной полпальца и делать бублики. Смазать их яйцом, выложить на смазанный жиром лист, посыпать маком и печь в горячей духовке (2102200) в течение 20 минут. Бублики можно жарить на растительном масле, но тогда их не следует смазывать яйцом и посыпать маком.

    БУБЛИКИ ИЗ ТЕРТОГО ТЕСТА С СЫРОМ


    300 г муки, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 1 яйцо, 3 желтка, 20 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, на кончике ножа соль, ванилин.
    Растереть масло с сахаром, постепенно добавляя растертый сыр, яйцо и желтки, разведенные в молоке дрожжи, соль и под конец муку. Тесто хорошо вымесить, поставить в теплое место, чтобы подошло. Затем раскатать с него валок и сделать бублики. Снова поставить, чтобы тесто подошло, затем смазать яйцом, выложить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (220-2400 в течение 20 минут. Испеченные бублики еще горячими посыпать сахаром-пудрой с ванилином.

    БУБЛИКИ ВАРЕНЫЕ


    500 г. муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 ч. ложки соли, мак.
    Жир порубить с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить тесто на сметане. Сделать маленькие бублики и сварить в посоленном окропе. Когда всплывут, выбрать дуршлагом, смазать яйцом, посыпать маком и сразу же печь в горячей духовке (210-220) в течение 20 минут.

    БУБЛИКИ С ВАРЕНЫМИ ЖЕЛТКАМИ


    500 г .муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 50 г измельченных орехов, 50 г сахара, 4 вареных желтка, цедра и сок с 1 лимона или 1 ст. ложка уксуса.
    Жир порубить с мукой, добавить вареные желтки, перетертые через сито, сахар, сок и цедру с лимона или уксус. Замесить тесто и вынести на 2 часа в холодное место. Потом выложить на доску, посыпанную мукой. Выкатать валок и изготовить тоненькие маленькие бублики. Смазать их белком, макать в сахар, смешанный с измельченными орехами, выложить на смазанный лист и печь в горячей духовке (220) в течение 15-20 минут. Из этого теста можно сделать коржик.

    БУБЛИКИ ОРЕХОВЫЕ


    400 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 150 г молотых орехов, 50 г сахара, 2 вареных желтка, цедра с 1/2 лимона, ванилин.
    Взбить масло, постепенно добавляя перетертые через сито желтки, молотые орехи, сахар, цедру и под конец муку. Замесить тесто, оставить на час в холодном месте. Затем выложить на посыпанную мукой доску, выкатать валок и изготовить маленькие бублики. Выложить их на смазанный лист и печь в горячей духовке (2000) в течение 25-30 минут. Испеченные бублики еще горячими посыпать сахаром-пудрой с ванилином.

    БУБЛИКИ ТМИННЫЕ


    1 Кг муки, 20 г дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка тмина.
    Развести дрожжи в теплой воде, добавить соли и влить в посуду с мукой. Замесить некрутое тесто, выкатать валок и изготавливать бублики. Поставить, чтобы подошли. Когда подойдут, бросать их в кипяток, а когда бублики всплывут, вынуть их дуршлагом, сложить на смазанный жиром лист, посыпать солью, тмином и сразу же печь в горячей духовке (240), пока зарумянятся.

    БУБЛИКИ ЖАРЕНЫЕ


    250 г муки, 50 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 желток, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 ч. ложки соли.
    Все продукты положить в посуду для теста, добавить разведенные дрожжи и замесить некрутое тесто. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Потом выложить на посыпанную мукой доску, выкатать валок толщиной полпальца и изготовить бублики. Поставить, чтобы подошли, и жарить на подсолнечном масле, еще горячими посыпать сахаром-пудрой.


    Как гласит народное высказывание «Брюхо не мешок, - в запас не наешься». Это высказывание показывает, с каким вниманием народ относится к вопросам питания. С давних времен выпечка присутствовала в рационе человека. Это блюдо зарядит вас энергией на весь день, придаст бодрости и поможет вашему организму справляться со стрессами. Бублики – уникальный способ внести семейный уют в вашу ежедневную жизнь. Порадуйте своих друзей и покажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!
    Выбор блюда к праздничной трапезе вопрос не из легких, хочется, чтобы оно было не только сытными вкусным, но и всем понравилось. Для того чтобы облегчить вам задачу выбора рецепта мы собрали собрание различных рецептов. И если вы настолько сильны в кулинарии, то можно попробовать приготовить еще одно блюдо: «Шашлык из курицы ». Но будьте усердны и внимательны, потому что только от вас будет зависеть, насколько вы будете соответствовать этому высказыванию: «Для хорошего повара, гласит пословица, годится все, кроме луны и ее отражения в воде».
    Вместе с этим, для читателей новостного сайта Нальчика мы подобрали, коллекцию выражений про смех. Надеемся, что такие выражения – «Шути, поколе краска в лицо не вступила (пока не сердишься). » помогут вам уменьшить стресс и напряжение и повысить работоспособность на оставшуюся часть дня для более успешной работы. А если ваше настроение поднято настолько, что готовы узнать более серьезные сюжеты, и обсудить их, то наш сайт может предложить к прочтению материал «Здоровье» раскрывающий злободневную социальную тему.




    Статья: Бублики
    Автор: Публикатор
    Оценка статьи:
    ОтвратительноУжасноПлохоСреднеХорошоПохвальноОтличноПревосходноПрекрасноВеликолепно!
    [Голосов: 1]
    Мнение[Ваше мнение]

    статьи в разделе

  • [Вернуться]
  • Блины
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Бисквиты
  • Реклама на сайте

    статьи по теме:



    Новости партнеров

    Антигуа и Барбуда

    Антигуа и Барбуда, островное государство расположенное в группе Малых Антильских островов Карибского моря на одноименных островах и острове Редонда. Население 87,8 тыс. человек. Большинство населения (98%) проживает на о. Антигуа.Форма правления - конституционная монархия с парламентской фо ... >>>

    Что такое Альманах

    Астрономические календари, появившиеся на арабском Востоке, включали в себя различные сведения, касающиеся положения небесных тел и их привязки к календарю. Но со временем значение альманахов усилилось и альманахами стали называть сборники литературно-художественных произведений. Со временем популяр ... >>>


    Автомобильные грузоперевозки по России

    Автомобильные грузоперевозки по России

    Как выбрать хорошую инжиниринговую компанию?

    Как выбрать хорошую инжиниринговую компанию?