Самый вкусный хлеб - Новоивановский

Нравится

02/04/2015 Просмотров: 1447
Большим спросом у покупателей пользуется Новоивановский хлеб . Он настолько вкусный и аппетитный, с хрустящей корочкой, что, еле сдерживаешься, чтобы сразу же не отломить кусочек, говориться в газете новостей КБП.

Секреты такой вкусной выпечки знают представители славного коллектива пекарни СХПК «Ленинцы» – пекари Елена Васькова и Наталья Дымарчук и Елена Васькова.

Заведующая Новоивановской пекарней Людмила Сирота рассказала: «Наши бабушки выпекали точно такой же вкусный и ароматный хлеб. В то время все делалось только из натурального сырья. Мы в точности повторяем их рецепт. Мы даже сами варим дрожжи из хмеля. Девчата собирают его осенью в экологически чистых окрестностях нашего села. Сначала мы хмель сушим, а потом уже варим из него дрожжи.

На сегодняшний день выход продукции - 100 буханок хлеба, 700 плюшек, ватрушек, пирожков и булочек. Благодаря приобретенным недавно двум печкам мы может производить больше продукции. Новое оборудование приобрел для нас Председатель правления СХПК Владимир Бердюжа», сообщили нам в пресс-службе газеты новостей КБП.

«С трёх часов дня начинается смена, а заканчивается она в десять часов вечера – это дневная. Ночная смена трудится с десяти вечера до шести часов утра. В одной смене работают три пекаря», рассказала старшая смены Наталья Дудченко.

«Наш ассортимент в настоящее время сильно расширился. Мы изготавливаем отрубной, хмелевой и зерновой хлеб.

Также, ассортимент сдобы значительно расширился. У нас для этого в хозяйстве имеется всё: масло, яйца, мука, повидло, сейчас даже чернослив свой, только сахар приобретаем.

Ярмарку в городе Нальчике наша продукция посещает каждые выходные, и она вся раскупается», отметила старшая смены Наталья Дудченко.

О своей работе женщины рассказывают легко, как будто они не прилагают никакого труда к производству продукции.

«Очень не легко стоять у печи весь день, даже возле современной. Некогда даже присесть. Только тесто замесил, а рядом хлебушек уже подошел, нужно его разделывать, а другой поставить в печь. Выдержит не каждый такую работу. Многие приходят, только одну смену отработают и больше не могут», пояснила заведующая.

А у кого-то душа лежит к этому делу – в этом году на пенсию вышла Ирина Николаевна, но все равно она продолжает трудиться. Из-за рождения сына Галина Сажнева сделала перерыв, а потом вновь вернулась на свою любимую работу. Для земляков с 17 лет печёт хлеб Елена Барсегян – более двадцати лет её стаж. И в праздничные дни, и в будни на пекарню приходит ровно в четыре утра Татьяна Леймакова и принимается за работу.

За 2014 год эти хрупкие женские руки произвели более 180 000 хлебобулочных изделий и около 300 тонн хлеба, говорится в газете новостей КБП.





Статья: Самый вкусный хлеб - Новоивановский
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]