Памятник хычину появится в Кабардино-Балкарии

Нравится

03/03/2016 Просмотров: 2179
Увековечить хычин решили жители Кабардино-Балкарии, поставив ему памятник. Каким же будет монумент, сейчас обсуждают как профессиональные художники, так и пользователи социальных сетей, говорится на сайте «ВТРК Ставрополье».

«Обычно делаем хычины с картошкой, с сыром и картошкой, с сыром и зеленью. Много разновидностей начинки», - делится рецептом повар Надежда Дадуева.

А еще с ботвой, тыквой, капустой, ягодами и даже с сахаром. Повар одного из кафе города Нальчика Надежда Дадуева признается, что так не смогла сосчитать все виды этого блюда. Причем балкарские существенно отличаются от карачаевских. Последние бывают толще и жарятся в масле, а вот начинка, предмет безграничной фантазии.

«Любая хозяйка, посмотрев на предпочтение своих домочадцев, могла приготовить хычин с любой начинкой. Даже в Баксанском ущелье мне говорили, что, не смотря на то, что балкарцы вообще не признают грибы в любом виде, могли с легкостью положить их в начинку», - рассказала автор и составитель книги «Карачаево-Балкарская традиционная кулинария» Марина Абдуллаева.

Кажется о хычинах давно все сказано. Технология известна. Застолье без них просто немыслимо. Готовят их почти на каждом шагу. А вот историю и сакральный смысл, речь идет о древнем Тенгри, культе обожествлённого неба, знают далеко не все. Донести его хочет журналист Ахузат Мишаева, которой и принадлежит идея создания памятника.

«История хычина насчитывает более пяти тысяч лет, потому что изображения хычина найдены во многих исторических и археологических документах», - рассказал руководитель общественной организации «Сто шагов к Кайсыну» Хадис Тетуев.

И если вначале многие пользователи социальных сетей восприняли идею как шутку, то сейчас идет бурно обсуждение того каким должен стать самый международный хычин. Прозвучало даже предложение в качестве эскиза использовать знаменитое фото Алексея Шахмурзаева. И все же большинство «за» небольшой архитектурный комплекс, где туристы могли бы присесть, а главное сфотографироваться, ведь хычын уже бренд.

Где появится монумент, пока не известно. Вдохновители рассматривают два варианта: Чегемские водопады и Голубые озера.






Статья: Памятник хычину появится в Кабардино-Балкарии
Автор: Публикатор

статьи в разделе

↑ [Вернуться]